为什么在国外烤面包,在中国则成了蒸馒头?

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2018-12-24

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  新华网、网易财经、新浪博客、网易新闻中心、第一视频网、中国新闻网、MSN中国图片频道、人民网、文汇报、乐视网、上海电视台新闻综合频道东方午新闻、浦东网络电视台、凤凰视频、大申网、腾讯网、搜狐网、解放网、优酷网、酷6视频、奇艺网、乐视网、看看新闻网、上海日报、青年报、东方早报等26家媒体对此次活动进行了现场报道。活动得到媒体同行的广泛认可和市民的高度赞许。接下来,东方网还将通过手机移动端开展“兰韵东方为昆曲点赞”,网友只要关注东方网微信公众号,转发并评论活动内容,前50名幸运网友就有机会将自己的照片展现在世博源阳光谷上。东方网党委书记、董事长何继良;总裁、总编辑徐世平;党委副书记、纪委书记金丹三位领导出席了当晚的启动仪式,并分别为活动致辞、剪彩。

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全国一般公共预算收入中的税收收入亿元,同比增长;非税收入亿元,同比下降。  亿元,同比增长。其中,中央一般公共预算收入亿元,同比增长;地方一般公共预算本级收入亿元,同比增长。

  今年还是金砖国家领导人会晤启动10周年。10年来,金砖合作取得巨大发展,影响不断扩大。这次领导人会晤是金砖合作第二个“金色十年”的首次峰会。

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  习近平总书记在两院院士大会上强调,要放手使用优秀青年人才,为青年人才成才铺路搭桥,让他们成为有思想、有情怀、有责任、有担当的社会主义建设者和接班人。青年是祖国的前途、民族的希望、创新的未来。切实抓好青年人才工作,要发扬人梯精神,为他们铺路搭桥,让他们茁壮成长。抓好思想引导。

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  三是适度扩大总需求并提高有效性。

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    中新网7月17日电据香港大公网报道,香港廉政公署16日分案起诉4人,控告他们涉嫌作出将永久离开香港的虚假法定声明,以申领共逾49万港元的强积金累算权益。

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  正如前段时间杭州比较轰动的豪宅武林一号价值3000余万元的房产执行案一样。

  福特旗下豪华品牌林肯位居第7,菲亚特克莱勒斯旗下的公羊品牌与雷克萨斯并列第8。  暑期来临,旅游市场迅速升温,自驾车已经成为每逢节假日最主流的出行方式之一。让大家想不到的是,如今大学生已经成为暑假租车的“主力”。神州、一嗨等租赁公司的数据显示,从2016年开始,已经连续两年暑期租车预订量激增,其中大学生占比高达四成以上,近五成以上大学生旅游选择租车自驾。不过,大多学生的驾龄非常短,属于“本本族”,因此也诱发不少汽车租赁纠纷、交通事故。

  三、天水市通报4起不担当不作为和弄虚作假典型问题1.麦积区林业局在项目建设中弄虚作假,违规整合项目问题。2016年4月,麦积区林业局在未经批准的情况下,违规将凤凰林场席寨管护站建设项目和凤凰林场职工宿舍建设项目(国有贫困林场扶贫专项资金)整合,擅自变更项目设计图纸,将批准新建的凤凰林场职工宿舍建设项目变更为在凤凰林场席寨管护站建设项目的基础上建设二层职工宿舍,并将基础建设结余资金用于增添房屋内部设施和供暖设施。项目分管领导、总工程师缑泽民被诫勉谈话。四、酒泉市通报4起不担当不作为和弄虚作假典型问题1.金塔县三合乡、西坝乡在全域无垃圾综合整治中不作为问题。

今天刷着手机在“网红”面包店前排起长队的人们也许难以相信,面包这种看似新潮的舶来品究其历史竟然已经有七八千年。

手捧松软香甜面包的人们可能也不会想到,使面粉蓬松柔软的“魔法”,最早来自古埃及。 古埃及——阴差阳错产生发酵面包面包的出现几乎与农业文明曙光同步。

因为带有坚硬外壳,收获后的小麦难以即时食用,必须去壳磨成面粉,制成小麦粥和薄饼聊以充饥。 是谁第一个突发奇想,将稍加研磨的麦粉加水拌成糊状,放在烤热的石板上制成薄饼?味道又如何?问题的答案已难觅其踪,只能从中东地区仍延续类似做法的烤饼上一作窥探,但毋庸置疑的是,这种未经发酵的烤饼即是面包的原型,在它诞生后差不多过了两千年,才被古巴比伦人带入埃及。 尼罗河水定期泛滥,掌握自然规律以后,埃及人却因此得到了肥沃耕地。 肥沃耕地上生长出的小麦,不仅是尼罗河水的意外馈赠,也是农耕文明里丰收的象征——埃及丰饶女神伊西丝的头上即有一把小麦标志的装饰迎风招展。 在埃及人手里,小麦面包经历了一次决定性的飞跃,从无发酵面包一举成为发酵面包,也奠定了今天面包的两大基本分类。 而在面包华丽转身背后,却是一次遗忘之后,时间给予的惊喜。

用石头磨碎小麦外壳的工作相当艰巨,一次尽可能多磨面粉,多揉面饼,可以喂饱更多人。

某次辛苦劳作后,一份多余的面饼被烹饪者遗忘在角落,暴露于尼罗河畔的高温下,与空气密切接触了一整天。

没人注意到犄角旮旯里有个面团正在噗噗冒泡膨胀,独自迈向食物历史上的一个重大转变。 等到第二天再被想起时,面饼已经大了一号,火烤以后既有蓬松的口感更具谷物的香气,既更饱腹也更易消化。 彼时彼地的埃及人还不知道,这种神奇的变形源自面粉麸质与空气作用释放出的微生物:野生酵母——人类通过显微镜看到酵母菌的存在还要等到5000多年后的维多利亚时期。

如尼罗河一样,埃及人同样把面包的新做法看作神的恩赐。 就这样野生酵母侵入生面团,阴差阳错产生了世界上第一个发酵面包。

埃及人如法炮制将更多的面团暴露在空气中,更加娴熟地制作起发酵面包来。

顺带的,他们还发现面包烤制前的液体初筛后也可以用来填饱肚子,所以最早的啤酒又被称为“液体面包”。 面包,啤酒,一个普通埃及人的主食就是以上两者。

数千万建造古埃及金字塔的工人们以面包为口粮,维持体力、应付繁重劳作。

这样看来,说“金字塔是建造在数以万计面包上”也不算夸大——威廉·基尔在《面包的历史》一书中就曾提到:“古埃及仆人一整年的工资报酬是三百六十杯啤酒、九百个白面包、三万六千个普通面包”、“法老外出时,会携带数万个面包供国王和随行者食用。

”埃及人无比珍惜神赐的面包,将其作为敬奉神明的供品,他们还发明了最早的烤炉。

放在薄石头上隔火烤的方法从埃及时期开始变为送进烤炉,面包的式样、种类、口味也随之开始递增:圆形、立方形、麻花形、动物形……五十多种不同形状的面包让人眼花缭乱。

面包制作在埃及成了一门手艺,面包也成就了除金字塔外埃及人的特征——留存的木乃伊中可以看出,古埃及人牙齿普遍欠佳,现代医学认为原因就在于他们吃了太多的面包,造成了磨损和糖分残留。 当时的外族人也觉得埃及人吃了太多的面包,他们看着这为面包狂热的民族,将埃及人称为“(神选)吃面包的人”。

古希腊罗马——面包成为餐桌上的顶梁柱伴随贸易往来,发酵面包由埃及传到希腊。

与埃及人一样,希腊人认为其饮食的三大构成:谷物、橄榄油以及葡萄酒是众神赐予的三样礼物。

其中雅典娜教会希腊人种植橄榄、葡萄酒来自酒神狄俄尼索斯、谷物则是女神德墨忒尔的馈赠,希腊的各类菜肴都以以上三者为基准,这也与只吃肉喝羊奶的游牧民族区分开来。

埃及人已经忘记了发酵面包的发明者,但是希腊历史上却浓墨重彩地记录了一位名叫忒亚里翁的雅典人,他出生于公元前5世纪左右,是商业面包房的首创。

如此掐指一算,今天我们在街角看到的面包店原来已有两千五百年的历史,比咖啡馆、理发店以及其他零售店的历史都要久远。 除了埃及人的小麦面包,希腊人的面包房里还可以买到黑麦面包、谷物面包、白面包(精筛面粉制作)、未筛粗粉的全麦面包;在面粉中添加橄榄油、猪油、葡萄酒、牛奶、蜂蜜、罂粟花、芝麻,以及干果、奶酪等辅材……各项排列组合下,面包制作方法已达七十多种。 对于面包的欣赏是一种朴素而知足的希腊式生活方式。 在希腊的贵族宴会上,高高垒起的面包通常放在藤编的篮子里呈上,正如《荷马史诗·伊利亚特》中记载:“帕特罗克罗斯从漂亮的篮里拿出面包,放在台子上,分给每一张餐桌。 ”罗马人接过希腊人面包制作的接力棒,又额外添加了两个贡献:一是专注于技术改进的罗马面包师发现,酿造啤酒的酵母液可以被提取出来专门用做面包的发酵工序,使烤出的面包更加松软可口。

直到中世纪晚期,欧洲人还在使用罗马时期的啤酒花酵母法制作发酵面包。 罗马人的另一个杰出贡献,是把“吃面包”变成了一项公共事务。

现代人虽然有了厨房和家用烤箱,但大量的面包消费还是在面包店进行,这与古希腊罗马的情况如出一辙。 相比希腊人,罗马人更是将城市里的面包坊利用到极致——早在公元前100年,罗马城的面包店就已经达到250家,店里的面包师经过职业培训,批量生产的面包不仅是罗马市民维系生命的能量来源、精神愉悦的抚慰,也是罗马公共生活的基础。

古罗马市民习惯将磨粉、过筛、揉面、发酵、烘烤的繁琐工序交给专业的面包师,既免去了自己没有厨房和工具烹饪的尴尬,也省下大把时间用作广场的高谈阔论。 有的面包师会在广场中设有公用的烤炉,各地送来的面团在这里集中烤制,作为城市公共生活的基本福利成批出品并且免费配给罗马市民。 难怪古罗马人说自己文明的两大支柱是“面包和竞技”,背后其实是罗马执政者的统治之道——以面包填饱市民的肚子平息矛盾,以罗马场竞技吸引市民的精神转移注意力。

免费的面包虽然没有维持罗马帝国的永久统治,却开启了面包作为普罗大众餐桌上的顶梁柱的地位,以及面包的欧洲化传播之路。